Qui est Anthony
Histoire
Je suis Anthony !
Un barista passionné, spécialisé dans l’Art du Café et la création de cocktails innovants à base d’espresso.
Mon objectif est de partager mon savoir et d’offrir des expériences uniques autour du café.
Alliant créativité, excellence et beaucoup de passion.
Formations & Ateliers
Je propose des cours personnalisés pour baristas débutants et professionnels :
Techniques d’extraction et perfectionnement de l’espresso.
Latte Art, Grading System et créations artistiques avec techniques de base et avancées.
Création de cocktails originaux à base d’espresso
Conseil & Accompagnement
J’accompagne entreprises et particuliers dans l’optimisation de leur offre café :
Sélection de cafés.
Organisation et valorisation des espaces de travail.
Conception de menus innovants avec cocktails. signature à base d’espresso.
Cafés de Spécialité
Je sélectionne avec soin des cafés d’exception aux profils aromatiques uniques, parfaits pour la dégustation pure ou pour des créations audacieuses en mixologie.
Mon ambition est d’offrir une expérience gustative riche, authentique et mémorable, accessible à tous.
Si vous recherchez un excellent café ou une formation sur mesure, vous êtes au bon endroit.
L'ART DU CAPPUCCINO
Mes niveaux de formations
01.
NIVEAU 1
02.
NIVEAU 2
03.
NIVEAU 3
04.
NIVEAU 4
05.
NIVEAU 5
Mes Certifications
Supervisor
La certification Examiner Calibration permet de valider les compétences d'un barista dans l'évaluation et l'ajustement des critères essentiels d’un café de qualité, tels que l’arôme, la texture, la température et l’esthétique du latte art. Elle garantit que le barista maîtrise la précision nécessaire pour maintenir des standards constants et élevés dans la préparation du café.
Niveau
5
La certification BLACK Latte Art atteste de la maîtrise avancée des techniques de latte art. Elle valide la capacité du barista à créer des œuvres complexes et raffinées sur le café, en alliant précision, créativité et maîtrise de la texture du lait. Cette certification est un gage d’excellence dans
l’art du latte art.
Niveau
4
La certification RED
représente le 4e niveau avancé de la formation en latte art. Elle valide une maîtrise complète des techniques complexes, incluant des motifs détaillés et une grande précision dans la texture du lait. Cette certification atteste de la capacité du barista à créer des œuvres d'art sophistiquées, avec un contrôle parfait du temps et de la température, garantissant des résultats constants et professionnels.
Niveau
3
La certification GREEN
correspond au 3e niveau de la progression en latte art. Elle valide des compétences solides dans la création de motifs élaborés et une maîtrise parfaite de la mousse de lait. Ce niveau atteste de la capacité du barista à réaliser des dessins détaillés tout en maintenant un haut standard de qualité dans la préparation du cappuccino.
Niveau
2
La certification ORANGE
marque le 2e niveau de la formation en latte art. Elle atteste d'une maîtrise intermédiaire des techniques de base, ainsi que de la capacité à créer des dessins simples mais précis sur le cappuccino. Ce niveau est un passage clé pour affiner les compétences et aller vers des réalisations plus complexes et raffinées.
Niveau
1
La certification WHITE
représente le premier niveau de la formation en latte art. Elle valide les compétences fondamentales nécessaires pour maîtriser les bases de la technique, telles que la création de dessins simples comme le cœur ou la feuille. Ce niveau est essentiel pour poser les bases d'une carrière dans l'art du "Latte Art", en garantissant une bonne maîtrise de la texture du lait et de la précision dans les premiers dessins.